Πατουλίνη σε χυμούς μήλου πάνω από τα νόμιμα όρια
Περισσότερα από τα μισά δείγματα χυμού μήλου περιέχουν πατουλίνη πάνω από τα νόμιμα όρια Η Πατουλίνη είναι προϊόν σήψης των μήλων. Επομένως η ποσότητα πατουλίνης σε προϊόντα μήλου θεωρείται γενικά σημαντική ποιοτική παρέμετρος για τα μήλα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδα, στην Ισπανία, διαπίστωσαν ότι περισσότερο από το 50%…
