Nibbling raw dough

Γιατί δεν τρώμε την ζύμη ωμή ;;

  Η κατανάλωση ωμών αυγών θεωρείται επικίνδυνη εξαιτίας της #σαλμονέλας αγνοώντας συχνά τον κίνδυνο παθογόνων όπως η  #Escherichiacoli ιδιαίτερα για προϊόντα που περιέχουν αλεύρι.   Η E. coli είναι το πιο γνωστό από τα κολοβακτηρίδια και θεωρείται σημαντικός δείκτης παρουσίας παθογόνων οργανισμών (π.χ. Salmonella) στα τρόφιμα. Ο όρος “κολοβακτηρίδια” περιγράφει ορισμένα γένη της οικογένεια των εντεροβακτηρίων.Τα κοινά βιοχημικά τους…