Gluten-Free Μπύρα Ανίχνευση Γλιαδίνης/Γλουτένης σε υδρολυμένα δείγματα με το αντίσωμα R5

To RIDASCREEN® Gliadin χρησιμοποιεί το προτεινόμενο από το Codex Alimentarius αντίσωμα “R5” gliadin antibody, το οποίο είναι πλέον αποδεκτό ως μέθοδος αναφοράς για την ανίχνευση της γλουτένης στα τρόφιμα. Η μέθοδος χρησιμοποιεί το πατενταρισμένο Cocktail Solution του Mendez, επιτρέποντας την αξιόπιστη ποσοτικοποίηση της γλιαδίνης ακόμη και σε επεξεργασμένα τρόφιμα