Nibbling raw dough

Γιατί δεν τρώμε την ζύμη ωμή ;;

  Η κατανάλωση ωμών αυγών θεωρείται επικίνδυνη εξαιτίας της #σαλμονέλας αγνοώντας συχνά τον κίνδυνο παθογόνων όπως η  #Escherichiacoli ιδιαίτερα για προϊόντα που περιέχουν αλεύρι.   Η E. coli είναι το πιο γνωστό από τα κολοβακτηρίδια και θεωρείται σημαντικός δείκτης παρουσίας παθογόνων οργανισμών (π.χ. Salmonella) στα τρόφιμα. Ο όρος “κολοβακτηρίδια” περιγράφει ορισμένα γένη της οικογένεια των εντεροβακτηρίων.Τα κοινά βιοχημικά τους…

SureFood® ANIMAL ID Horse IAAC

SureFood® ANIMAL ID Horse IAAC

Το προϊόν SureFood® ANIMAL ID Horse IAAC χρησιμποιείται για την ανίχνευση του κρέατος αλόγου σε κρέας και προϊόντα κρέατος. Σε όλη την Ευρώπη προϊόντα με βάση το κρέας που υποτίθεται ότι έγιναν από 100% βόειο κρέας έχει βρεθεί ότι περιέχουν κρέας αλόγου. Πολλά εργαστήρια αντιμέτωπίζουν τώρα το ερώτημα αν μπορούν να ελέγξουν κρέας και  προϊόντα…